夾層鍋如何選擇型號及加熱方式
本身夾層鍋是有著多種的型號與加熱方式的，型號是根據(jù)自己的生產(chǎn)需求來定的，而加熱方式雖然也是自己可選但是這個(gè)如果選錯(cuò)了的話會(huì)非常的不方便所以就在這里進(jìn)行公開一下夾層鍋加熱方式，來進(jìn)行介紹一下。
一、蒸汽加熱夾層鍋，顧名思義，蒸汽加熱夾層鍋是用蒸汽加熱的，它需要與高壓鍋爐連接最顯著的特點(diǎn)是節(jié)能，高壓鍋爐可與多個(gè)蒸汽鍋相連，對于生產(chǎn)大型食品加工的鍋應(yīng)選用蒸汽夾罐，蒸汽中間鍋的溫度可達(dá)121度，對于鹵肉、醬油、烹調(diào)糧食、煮粥、湯、燉菜等都是非常合適的，配置分為混合和不混合，可以傾斜和垂直。刮底攪拌省力，烹飪不粘不糊，人性化的傾斜材料使物料易于倒出，非常方便。
二、將天然氣中間罐分為天然氣和液化氣體，可進(jìn)入全國各地的家庭和商業(yè)客戶，解決了沒有鍋爐和第三箱電力的用戶面臨的一個(gè)大問題。本設(shè)備也是雙層罐體，爐頭在鍋底燃燒，火焰在兩個(gè)鍋罐的中間層，外面沒有明火，這樣可以增加加熱面積，熱量更加均勻，火種大小也可以調(diào)節(jié)。同時(shí)，該結(jié)構(gòu)也分為傾斜和垂直兩種。對于需要攪拌的顧客，可以加入刮底攪拌或普通攪拌。
三、電加熱夾層鍋，首先要告訴你的是，電加熱夾層鍋應(yīng)該采用380 V電壓，與煤氣罐和蒸汽鍋?zhàn)畲蟮膮^(qū)別在于它能控制溫度和時(shí)間，保溫，自動(dòng)化程度較高。對于食品加工用戶的連續(xù)工作，由于設(shè)備的保溫，第二鍋和第三鍋的快速升溫，可以定溫度，非常方便。最高溫度為260度，微機(jī)控制系統(tǒng)使操作更加人性化和方便。
在使用上或者是需要量不大的話可以使用電加熱夾層鍋，如果量大的話可以搭建相應(yīng)的管路使用燃?xì)鈯A層鍋或者是蒸汽夾層鍋，它們都有著自己的好處。
