通用式發(fā)酵罐是一種密閉受壓發(fā)酵反應(yīng)設(shè)備，主要部件有罐體、攪拌裝置、消泡器、軸封、傳動(dòng)裝置、傳熱裝置、擋板、人孔、視鏡、通氣裝置、進(jìn)出料管、取樣管等組成。
通用式發(fā)酵罐的全擋板條件是指罐內(nèi)加了擋板使漩渦基本消失，或者說是指達(dá)到消除液面漩渦地低擋板條件。攪拌軸功率攪拌器地軸功率P等于攪拌器施加于液體地力F及由此而引起地液體平均流速ω之積，即P=Fω。若攪拌器地葉片面積為A則可視為攪拌器對(duì)液體地翻動(dòng)量若攪拌器地功率不變，增大攪拌槳直徑d，勢(shì)必降低攪拌轉(zhuǎn)速n，由此引起翻動(dòng)量Q地增加和動(dòng)壓頭H地下降；相反，減小攪拌器直徑d，可以增加攪拌轉(zhuǎn)速n，引起地結(jié)果是Q值下降，H值增大。增加Q值有利于相間地混合，增加H值則有利于氣泡地粉碎。欲同時(shí)增大Q值和H值，必須相應(yīng)增大P值。
通用式發(fā)酵罐的攪拌通風(fēng)裝置要能使氣泡細(xì)碎、分散，氣液充分混合，保證發(fā)酵液必需的溶解氧量，提高氧的利用率應(yīng)有足夠的冷卻面積，以排出微生物代謝熱，控制發(fā)酵過程中不同階段所需溫度盡量減少死角，使清洗、滅菌方便、避免染菌密封必須嚴(yán)密，盡量減少泄漏。
1、通用式發(fā)酵罐不需配置空氣壓縮機(jī)或鼓風(fēng)機(jī)，廣泛用于醫(yī)藥工業(yè)、醋酸工業(yè)、酵母工業(yè)等行業(yè)。無定子回轉(zhuǎn)翼片式自吸式發(fā)酵罐有定子自吸式發(fā)酵罐溢流噴射式自吸式發(fā)酵罐噴射自吸式發(fā)酵罐單層溢流噴射反應(yīng)器原理：利用液體溢流時(shí)形成的拋射流，在液體表面層作用下。
2、使靠近液體表面的氣體邊界層具有一定的移動(dòng)速度，從而形成氣體的流動(dòng)和自吸作用。通用式發(fā)酵罐特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，省去了復(fù)雜的空壓機(jī)及其附屬設(shè)備，電耗少，生產(chǎn)率較大，溶氧速率高，輸送發(fā)酵液效果較好。
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